Tủ đông là thiết bị sử dụng phương pháp đông lạnh sâu ở mức -18 độ C để bảo quản thực phẩm. Nhiệt độ đông lạnh có thể giảm sâu hơn đến mức -32 độ C ở một số tủ đông cỡ lớn. 

Ở điều kiện nhiệt độ này, vi khuẩn, vi sinh vật không thể tồn tại và phát triển nên thực phẩm được bảo quản trong tủ sẽ giữ được trong thời gian dài mà không bị giảm chất lượng. 

Cũng với mức nhiệt này, tủ đông hoàn toàn có thể làm được đá và lưu trữ trong thời gian dài. Tuy nhiên, bạn sẽ phải xem xét công suất của từng loại tủ đông để đánh giá khả năng làm đá nhanh hay chậm của chúng. Ví dụ, tủ đông có công suất lớn thì khả năng làm đá sẽ nhanh và tốt hơn so với loại công suất nhỏ. Ngoài ra, nếu bạn sử dụng tủ đông hai ngăn với một ngăn đông và một ngăn mát thì lưu ý rằng chỉ có ngăn đông mới có thể làm được đá nha.