Cách chế biến Gỏi dưa leo cà rốt giòn

• 1

  Sơ chế cà rốt

  Cà rốt gọt vỏ, dùng dao bào thành những sợi dài nhuyễn.

  Cho vào cà rốt 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, trộn đều cho cà rốt thấm gia vị.

  Ướp cà rốt khoảng 3 phút, sau đó rửa sạch lại với nước, rồi cho cà rốt vào ngâm trong tô nước đá lạnh để cà rốt được giòn ngon hơn.

  

  

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Dưa leo chẻ làm đôi, dùng muỗng nạo bỏ phần ruột dưa leo. Dùng dao cắt dưa leo thành từng lát khoảng 1cm.

  Sau đó cho phần dưa leo đã cắt vào ngâm trong tô nước đá khoảng 20 phút cho dưa leo giòn ngon.

  Rau quế nhặt bỏ những lá hư, rửa sạch rồi dùng dao cắt thành từng khúc nhuyễn.

  Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hạt và băm nhuyễn.

  Lưu ý

  • Phần ruột dưa leo sẽ khiến món gỏi trộn không được giòn, do đó bạn nên bỏ đi.
  • Không nên cắt dưa leo quá nhỏ sẽ khiến dưa leo mất đi độ giòn.

  

  

  

  
• 3

  Pha nước trộn gỏi

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều cho hỗn hợp sôi và đường tan ra thì tắt bếp.

  Cho phần nước mắm chanh đường ra chén, tiếp tục cho phần tỏi, ớt băm vào khuấy đều.

  

  

  

  
• 4

  Trộn gỏi

  Sau khi ngâm, vớt dưa leo và cà rốt ra cho vào dĩa, thêm rau thơm lên. Rước phần nước sốt trộn gỏi vừa pha đều khắp dĩa rồi rắc thêm tí mè rang là hoàn thành.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Món gỏi dưa leo cà rốt với nước trộn gỏi đậm đà, chua chua ngọt ngọt kết hợp với cà rốt và dưa leo giòn giòn, tươi mát cực kỳ hấp dẫn đấy nhé!