Cách nấu Lẩu Thái
Trong số các món lẩu ngon được người dân Việt Nam ưa chuộng nhất trong mỗi buổi tiệc hay gặp mặt đó chính là lẩu Thái. Hương vị chua chua, cay cay của loại lẩu đến từ “xứ sở chùa vàng” này cũng đặc biệt hợp với mùa đông của miền Bắc.
Chuẩn bị nguyên liệu
1 kg xương ốngỚt tươi 2 quả, riềng 2 củ, lá chanh . Sả 5 củ, hành tây 1 củ, cà chua 3 quả, quế, sa tế,...
1kg thịt bò , 1kg tôm , 1kg bạch tuộc , 1kg mực ống , 1kg ngao
Mì thả lẩu, bánh đa, miến, bún,...
Rau ăn kèm: rau muống, rau cải, mồng tơi, nấm kim châm,...
Gia vị đi kèm: hành, tỏi, sa tế, muối, đường, bột nêm, nước mắm,...
Cách nấu lẩu Thái vô cùng đơn giản
Cách nấu Lẩu Thái
Sau khi chuẩn bị những nguyên liệu đầy đủ, bạn hãy tiến hành sơ chế bằng cách rửa sạch, để ráo nước, cắt và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 1: Cho xương ống đã được sơ chế vào nồi, đun trong vòng 30 phút với 3-4 lít nước. Sau đó cho toàn bộ gia vị bao gồm lá chanh, quế, sả,... đã được đập dập vào nồi và tiếp tục đun. Nêm gia vị ngay từ bước này.
Bước 2: Phi hành thơm, thêm tỏi băm, cà chua thái hạt lựu, hành tây xào chín rồi đổ vào nồi nước dùng đang đun
Bước 3: Nêm lại gia vị, có thể thêm sa tế nếu bạn thích ăn cay. Đun thêm nửa giờ nữa là nồi nước dùng đã hoàn thiện
