Cách làm trứng chiên cà chua thơm ngon .

Trứng chiên là món ăn đơn giản, thường thấy trong bữa cơm gia đình - tivigiare sẽ hướng dẫn cách làm trứng chiên cà chua cực ngon mà lại đơn giản. 

Nguyên liệu làm Trứng chiên cà chua cho 3 người

 Cà chua 200 gr(100gr cà chua to và 100gr cà chua bi) Hành tây 1 củ Trứng 4 quả(trứng gà hoặc trứng vịt) Hành tím 10 gr Hành ngò 20 gr Nước 50 ml Dầu ăn 10 ml Dầu điều 10 ml Gia vị 10 gr(nước mắm/ đường/ hạt nêm/ tiêu/ tương ớt)

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

  • Chọn những quả cà chua có màu đỏ, vỏ căng mọng, để ý thấy có những nhũ lấm tấm ở thịt quả. Sờ vào quả cà chua có cảm giác hơi mềm, cuống quả còn tươi xanh, dính chặt vào quả. Đây là những quả cà chua chín tự nhiên.
  • Không lựa những quả cà chua mềm nhũn, bị dập vì sẽ nhanh hỏng. Những quả cà chua căng cứng, không có mùi thơm, không có cuống, không đỏ mọng là những quả có thể đã bị ngâm hóa chất.

Nguyên liệu món ăn 3 món trứng chiên cà chua, kim chi và rau củ

Cách chế biến Trứng chiên cà chua

  • Sơ chế nguyên liệu

    Rửa sạch cà chua, hành tây và hành ngò.

    Đối với cà chua to sau khi loại bỏ hết phần hạt bạn băm nhuyễn hoặc thái hạt lựu.

    Hành tây thái hạt lựu, hành ngò và hành tím thái nhuyễn.

     

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Trứng chiên cà chua
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Trứng chiên cà chua
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Trứng chiên cà chua
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Trứng chiên cà chua

  • Đánh trứng

    Đập trứng vào tô và cho gia vị bao gồm một ít hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm cùng với một ít hành tây, hành lá.

    Sau đó dùng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng đánh cho hỗn hợp tan đều với nhau.

     

    Bước 2 Đánh trứng Trứng chiên cà chua
    Bước 2 Đánh trứng Trứng chiên cà chua

  • Chiên trứng

    Cho 10ml dầu ăn vào chảo đun sôi, phi thơm 5gr hành tím và một ít hành tây.

    Sau đó bạn cho hỗn hợp trứng vào chiên cho trứng hơi chín (bề mặt trứng vẫn còn nhão, ướt) rồi tắt bếp.

     

    Bước 3 Chiên trứng Trứng chiên cà chua
    Bước 3 Chiên trứng Trứng chiên cà chua

  • Làm sốt cà chua

    Cho vào chảo 10ml dầu điều đun sôi và cho 5gr hành tím cùng với phần hành tây còn lại phi thơm.

    Tiếp đó bạn cho phần cà chua đã băm nhuyễn cùng với một ít đường, hạt nêm, nước mắm và tương ớt, xào 1 phút thì cho 50ml nước vào đậy nắp nấu thêm 5 phút trên lửa nhỏ.

    Cuối cùng bạn cho cà chua bi và trứng đã chiên sơ vào nước sốt cà chua, đậy nắp lại nấu thêm 3 phút là hoàn tất.

     

    Bước 4 Làm sốt cà chua Trứng chiên cà chua
    Bước 4 Làm sốt cà chua Trứng chiên cà chua
    Bước 4 Làm sốt cà chua Trứng chiên cà chua
    Bước 4 Làm sốt cà chua Trứng chiên cà chua

  • Thành phẩm

    Rắc thêm hành lá, ngò và tiêu vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.

    Khi ăn bạn cảm nhận được lớp trứng béo vàng hòa quyện vào vị chua của cà chua vô cùng thơm ngon, đậm vị.

     

    Bước 5 Thành phẩm Trứng chiên cà chua